TY - JOUR AU - Villalobos, Daniela Guevara AU - Vindas, Carolina Céspedes AU - Soto, Natalia Flores AU - Carrasquilla, Luanna Úbeda AU - Chinnock, Anne AU - Gómez, Georgina AU - ELANS, Grupo PY - 2019/10/29 Y2 - 2024/03/28 TI - Hábitos alimentarios de la población urbana costarricense JF - Acta Médica Costarricense JA - AMC VL - 61 IS - 4 SE - Originales DO - 10.51481/amc.v61i4.1045 UR - https://actamedica.medicos.cr/index.php/Acta_Medica/article/view/1045 SP - 152-159 AB - <p><strong>Objetivo:</strong> Es sabido que los malos hábitos alimentarios contribuyen a la aparición de enfermedades crónicas, como la obesidad y la diabetes mellitus, sin embargo, no existe información actualizada respecto a la alimentación de la población urbana en Costa Rica. El objetivo de este estudio fue analizar los hábitos alimentarios de la población costarricense incluida en el Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS).</p><p><strong>Métodos:</strong> Se incluyó una muestra de 798 participantes entre 15 y 65 años del área urbana de Costa Rica. Se determinó el consumo diario promedio de alimentos y la frecuencia por tiempo de comida de acuerdo al sexo, el grupo de edad y el nivel socioeconómico.</p><p><strong>Resultados:</strong> Los grupos de alimentos más consumidos en el desayuno fueron café y panes, en la merienda de la mañana frutas, en la merienda de la tarde café y panes y en el almuerzo y la cena arroz blanco, bebidas con azúcar y leguminosas. Se determinaron algunas diferencias en los alimentos incluidos en los diferentes tiempos de comida entre hombres y mujeres, según el grupo de edad y el nivel socioeconómico de los participantes.</p><p><strong>Conclusión:</strong> Los hábitos alimentarios de la población costarricense se caracterizaron por ser poco variados, y poseer un alto consumo de café, panes, arroz blanco y bebidas con azúcar y un consumo insuficiente de leguminosas, frutas, vegetales no harinosos y pescado. Esta información puede ser utilizada para la implementación de programas nutricionales tendientes a mejor los hábitos de alimentación en el país.</p> ER -