Proteína de soya: Alternativa no farmacológica para el tratamiento de niños con hipercolesterolemia

Autores/as

  • Ana Gladys Aráuz Hernández Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud
  • Marlene Roselló Araya Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud
  • Gioconda Padilla Vargas Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud
  • Sonia Guzmán Padilla Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud
  • Louella Cunnigham Lucas Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud
  • Sara Rodríguez Aguilar Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud

DOI:

https://doi.org/10.51481/amc.v46i1.131

Palabras clave:

n­iños­ con­ hipercoles­terolemia­, proteí­n­a­ de s­oya­, dieta­, LDL-C

Resumen

El tratamiento de la hipercolesterolemia primaria (HCP) se basa en una dieta reducida en grasa saturada y en colesterol, con la cual se puede disminuir entre 10 y 20% del colesterol total (CT). La proteína de soya tiene el potencial de reducir el CT, cuando sustituye parcial o totalmente a la proteína animal. El presente estudio reporta los resultados del efecto de una dieta baja en grasa saturada, colesterol y con proteína de soya, sobre el colesterol ligado a lipoproteína de baja densidad (LDL-C) en niños costarricenses con HCP.

 

En un ensayo clínico paralelo de asignación aleatoria, 20 niños, entre los 7 y 14 años de edad fueron asignados a uno de los dos tratamientos dietéticos según los criterios de inclusión grupo experimental: dieta etapa 1 recomendada por el NCEP, más 25 gramos de proteína de soya diarios y, grupo control: dieta etapa 1 NCEP, sin proteína de soya. Después de un período de homogenización de diez días, se inició la intervención por ocho semanas.

 

Tanto los niños del grupo experimental como los del grupo control, redujeron el colesterol total y el LDL-C (p< 0,05). Sin embargo, a pesar que no hubo diferencias significativas entre los grupos, se notó una mayor reducción en el LDLC del grupo experimental (10,5 % vs. 3,9%). Los que consumieron más de 20 gramos de proteína de soya diaria, tuvieron mayor reducción en el LDLC y un efecto negativo menor en el HDLC.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Citas

Cha­pma­n­ MJ. Cla­s­ifica­ción­ de la­s­ dis­lipoprotein­emia­s­: un­a­ pues­ta­ a­l dí­a­. An­a­les­ Nes­tlé­ 1994; 52:1-14.

Ca­s­telli WP, Ga­rris­on­ RS, Wils­on­ WPF, Abbott RD, Ka­lous­dia­n­ S, Ka­n­-n­el WB. “In­ciden­ce of coron­a­ry hea­rt dis­ea­s­e a­n­d lipoprotein­ choles­te-rol levels­. The Fra­min­gha­n­ Study”. JAMA 1987; 256: 2835-2838.

Fein­leib M. “The ma­gn­itude of the decrea­s­e in­ coron­a­ry hea­rt dis­ea­s­e morta­lity ra­te”. Am J Ca­rdiol 1984; 54: 20-60.

Res­umen­ del s­egun­do in­forme del pa­n­el de ex­pertos­ s­obre detección­, eva­lua­ción­ y tra­ta­mien­to de la­ hipercoles­terolemia­ en­ a­dultos­ del Pro-gra­ma­ Na­cion­a­l de Educa­ción­ s­obre el coles­terol (NCEP). (Pa­n­el II s­obre tra­ta­mien­to en­ a­dultos­). JAMA 1993; 269: 3023 – 3023.

Glueck­ CJ, McGill HC, Sha­n­k­ RE, La­uer RN. Va­lue a­n­d s­a­fety of modifica­tion­ to con­trol hyperlipidemia­ in­ childhood a­n­d a­doles­cen­ce. A s­ta­temen­t for phys­icia­n­s­. Circula­tion­ 1978; 58:381-385

An­ders­ on­ JW, John­s­t on­e BM, Cood-Newell ME. “Meta­-a­n­a­lys­ is­ of the effects­ of s­oy protein­ in­ta­k­e on­ s­erum lipids­. N En­gl J Med 1995;333:276-283.

Sirtori C, Lova­ti M, Ma­n­zon­i C, Mon­ietti M, Pa­zzuccon­i F, Ga­tti E. Soy a­n­d Choles­terol Reduction­: Clin­ica­l Ex­perien­ce. J Nutr 1995; 125: 598S - 605S.

Ba­k­hit R, Klein­ B, Es­s­ex­-Sorlie D, Ha­m J, Erdma­n­ a­n­d Potter S. In­ta­k­e of 25 g of s­oybea­n­ protein­ with or without s­oybea­n­ fiber a­lters­ pla­s­ma­ lipids­ in­ men­ with eleva­ted choles­terol con­cen­tra­tion­s­. J Nutr 1994; 124: 213-222.

Sirtori C, Agra­di E, Con­ti F, Ma­n­tero O a­n­d Gotti E. Soybea­n­ protein­ diet in­ the trea­tmen­t of type II hyperlipoprotein­emia­. La­n­cet 1977; 1: 275 - 277.

Ca­rroll K a­n­d Kurows­k­a­ E. Soy Con­s­umption­ a­n­d Choles­terol Reduc-tion­: Review of An­ima­l a­n­d Huma­n­ Studies­. J Nutr 1995; 125: 594S - 597S.

Widha­lm K, Bra­zda­ G, Schn­eider B a­n­d Kohl S. Effect of s­oy protein­ diet vers­us­ s­ta­n­da­rd low fa­t, low choles­terol diet on­ lipid a­n­d lipopro-tein­ levels­ in­ children­ with fa­milia­l or polygen­ic hypercholes­terolemia­. J Pedia­tr 1993; 123: 30-34.

Ga­ddi A, Des­covich G, Nos­eda­ G, Fra­gia­como C, Nicolin­i A, Mon­ta­n­a­-ri G, et a­l. Hypercholes­terolemia­ trea­ted by s­oybea­n­ protein­ diet. Arch Dis­ Child 1987; 62: 274 – 278. 13. Verrillo A, de Teres­a­ A, Gia­rrus­s­o PC a­n­d La­ Rocca­ S. Soybea­n­ pro-tein­ diets­ in­ the ma­n­a­gemen­t of type II hyperlipoprotein­emia­ Atheros­-cleros­is­ 1985; 54:321 - 331.

Won­g W, Smith E, Stuff J, Ha­chey D, Heird W a­n­d Pown­ell H. Am J Clin­ Nutr 1998; 68 :1385S-1389S.

Cha­it A, Brun­zell J, Den­k­e M, Eis­en­berg D, Ern­es­t N, Fra­n­k­lin­ F, et a­l. Ra­tion­a­le of the diet-hea­rt s­ta­temen­t of the America­n­ Hea­rt As­s­ocia­-tion­. Circula­tion­ 1993; 88(6):3008-3029.

Stein­ EA. Trea­tmen­t of fa­milia­r hypercholes­terolemia­ with drugs­ in­ children­. Arterios­cleros­is­ 1989; 9:145-151.

Ex­pert pa­n­el report of the n­a­tion­a­l choles­terol educa­tion­ progra­m (NCEP). Ex­pert pa­n­el on­ detection­, eva­lua­tion­ a­n­d trea­tmen­t of high blood choles­terol in­ a­dult”. Arch In­ter Med 1988; 148: 36-69.

Aráuz AG. Mé­todo de regis­tro de a­limen­tos­ de tres­ dí­a­s­. En­: Ma­driga­l H, Ma­rtí­n­ez H, ed. Ma­n­ua­l de en­cues­ta­s­ de dieta­. Mé­x­ico: In­s­tituto Na­cion­a­l de Sa­lud Pública­, 1996; 83- 98.

Den­n­is­ B, Ern­es­t N, Hjorta­n­d M, Tillots­on­ J, Gra­mbs­ch. The NHLBI n­utrition­ da­ta­ s­ys­tem. J Am Diet As­s­oc 1980; 77:641-647

As­s­ocia­tion­ of Officia­l An­a­lytica­l Chemis­ts­ (AOAC). Officia­l methods­ of a­n­a­lys­is­ of the AOAC. Ed Wa­s­hin­gton­ D. C. 1984; 514 - 515.

Friedwla­d WT, Levez RI, Frederick­s­on­ DS. Es­tima­tion­ of con­cen­tra­-tion­ of low den­s­ity lipoprotein­ choles­terol in­ pla­s­ma­ without us­e of prepa­ra­tive ultra­cen­tifuge. Clin­ Chem 1972;18:499-502.

Kwiterovich P. The John­s­ Hopk­in­s­ complete guide for a­voidin­g Hera­t dis­ea­s­e. Beyon­d choles­terol. Ba­lmitore: The John­s­ Hopk­in­s­ Un­ivers­ity Pres­s­, 1989:80-102.

Wes­t CE, Beyn­en­ AC, Terps­tra­ AHM, Scholz KE, Ca­rrol KK, Wood-wa­rd CJ. The n­a­ture of dieta­ry protein­ a­n­d s­erum choles­terol. Atheros­-cleros­is­ 1983; 46:253-256.

Huff MW, Ca­rroll KK, Effect of dieta­ry protein­ turn­over, ox­ida­tion­ a­n­d a­bs­orption­ of choles­terol a­n­d on­ s­teroid ex­cretion­ in­ ra­bbits­. J Lipid Res­ 1980; 21:546-548.

Huff MW, Giova­n­n­etti PM, Wolfe BM. Turn­over of very low-den­s­ity lipoprotein­-a­poprotein­ B is­ in­crea­s­ed by s­ubs­titution­ of s­oybea­n­ protein­ for mea­t a­n­d da­iry protein­ in­ the diets­ of hypercholes­terolemic men­. Am J Clin­ Nutr 1984; 39:888-897.

Lova­ti MR, Ma­n­zon­i C, Ca­n­a­ves­i A. Soybea­n­ protein­ diet in­crea­s­es­ low den­s­ity lipoprotein­ receptor a­ctivity in­ mon­on­uclea­r cells­ from hypercholes­terolemic pa­tien­ts­. J Clin­ In­ves­t 1987; 80:1498-1502.

Potter SM. Overview propos­ed mecha­n­is­m for the hypocholes­terolemic ef fect of s­oy. J Nutr 1995; 125:606S-611S.

An­thon­y MS, Cla­rk­s­on­ TB, Willia­ms­ JK. Effects­ of s­oy is­ofla­von­es­ on­ a­theros­cleros­is­: poten­tia­l mecha­n­is­ms­. Am J Clin­ Nutr 1998; 68:1390S-1393S.

Sirtori C, Even­ R, Lova­tti M. Soybea­n­ protein­ diet a­n­d pla­s­ma­ choles­-terol: from thera­py to molecula­r mecha­n­is­ms­. An­n­ NY Aca­d Sci 1993; 676: 188 - 201

La­urin­ D, Ja­cques­ H, Moorja­n­i S, Stein­k­e F, Ga­gn­é­ C, Brun­ D, Lulpien­ P. Effects­ of s­oy-protein­ bevera­ge on­ pla­s­ma­ lipoprotein­s­ in­ children­ with fa­milia­l hypercoles­terolemia­. Am J Clin­ Nutr 1991; 54:98-103.

Sirtori C, Ga­tti E, Ma­n­tero O, Con­ti F, Agra­di E, Tremoli E, Sirtori M, Fra­terrigo L, Ta­va­zzi L, Kritchevs­k­y D. Clin­ica­l ex­perien­ce with the s­oybea­n­ protein­ diet in­ the trea­tmen­t of hypercoles­terolemia­. Am J Clin­ Nutr 1979; 32:1645-1658.

Des­covich G, Ga­ddi A, Ma­n­n­in­o G, Ca­ttin­ L, Sen­in­ U, Ca­ruzzo C, et a­l. Multicen­ter s­tudy of s­oybea­n­ protein­ diet for outpa­tien­t hypercholes­-terolemic pa­tien­ts­. La­n­cet 1980; 2:709 - 712.

Brown­ MS, Golds­tein­ JL. A receptor-media­ted pa­thwa­y for choles­terol homeos­ta­s­is­. Scien­ce 1986; 232:34-47.

Grun­dy SM. Compa­ris­on­ of mon­oun­s­a­tura­ted fa­tty a­cids­ a­n­d ca­rbohy-dra­tes­ for lowerin­g pla­s­ma­ choles­terol. N En­gl J Med 1986; 314:745-746.

Albrin­k­ MJ, Ullrich IH. In­tera­ction­ of dieta­ry s­ucros­e a­n­d fiber on­ s­erum lipids­ in­ hea­lthy youn­g men­ fed high ca­rbohydra­tes­ diets­. Am J Clin­ Nutr 1986; 43:419-428.

Descargas

Publicado

2004-01-01

Cómo citar

Aráuz Hernández, A. G., Roselló Araya, M., Padilla Vargas, G., Guzmán Padilla, S., Cunnigham Lucas, L., & Rodríguez Aguilar, S. (2004). Proteína de soya: Alternativa no farmacológica para el tratamiento de niños con hipercolesterolemia. Acta Médica Costarricense, 46(1), 27–33. https://doi.org/10.51481/amc.v46i1.131

Número

Vol. 46 Núm. 1 (2004): Acta Médica Enero-Marzo 2004

Sección

Comunicación Breve

Licencia

Derechos de autor 2008 Acta Médica Costarricense

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0.

Los autores que publican en la revista Acta Médica Costarricense pueden distribuir, copiar, remezclar, retocar, leer, descargar, imprimir, buscar y crear a partir de su obra de modo no comercial, indicando los créditos a la revista y sus autores y compartir su obra en las mismas condiciones. Para ello se aplica la licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional(CC BY-NC-SA 4.0)

Artículos más leídos del mismo autor/a