@article{Salas_Quesada_Chinnock_Previdelli_ELANS_2019, title={Consumo de azúcar añadido en la población urbana costarricense: estudio latinoamericano de nutrición y salud ELANS-Costa Rica}, volume={61}, url={http://actamedica.medicos.cr/index.php/Acta_Medica/article/view/1038}, DOI={10.51481/amc.v61i3.1038}, abstractNote={<p><strong>Objetivo:</strong> el objetivo del estudio fue analizar el consumo de azúcares añadidos por la población urbana costarricense y los factores asociados a este.</p> <p><strong>Método:</strong> estudio transversal donde se analizan los datos de 798 participantes del Estudio ELANSCosta Rica, que constituyen una muestra representativa de la población urbana costarricense, (con edades entre 15 y 65 años). Para conocer el consumo de azúcares añadidos, se realizan dos recordatorios de 24 horas, en días no consecutivos. Se recolectan variables sociodemográficas, cantidad, lugar y momento del consumo.</p> <p><strong>Resultados:</strong> el consumo de azúcares añadidos representa el 14,7% de la energía consumida por la población urbana costarricense, siendo este porcentaje mayor en las mujeres y en las personas más jóvenes. La mayor cantidad de azúcares añadidos se consume en el hogar y durante las meriendas. Las bebidas azucaradas constituyen la principal fuente de azúcares añadidos en la dieta costarricense, y las bebidas gaseosas son la fuente más importante en el quintil de mayor consumo.</p> <p><strong>Conclusión:</strong> la ingesta de energía obtenida de los azúcares añadidos supera la recomendación máxima establecida por la Organización Mundial de la Salud, por lo tanto, es necesario establecer políticas públicas dirigidas a reducir su consumo y a la modificación de conductas asociadas a la preparación e ingesta de alimentos fuente de azúcares añadidos.</p> <p class="p1"> </p> <p class="p2"> </p>}, number={3}, journal={Acta Médica Costarricense }, author={Salas, Georgina Gómez and Quesada, Dayana Quesada and Chinnock, Anne and Previdelli, Agatha Nogueira and ELANS, Grupo}, year={2019}, month={ago.}, pages={111–118} }